Sobre mí
Volví.
Y volví distinta.
Soy Agustina. Mi Dulce Reinado nació como pastelería creativa en La Plata. Después de dos años de pausa, volví con un foco más claro: eventos, empresas y bocaditos.
La historia
De las tortas decoradas
a la mesa de una reunión
Empecé haciendo tortas decoradas. De esas que llevan tres días de trabajo, que se ven hermosas en la foto y que te dejan sin fines de semana durante años. Aprendí muchísimo, hice clientas que todavía me escriben, y también aprendí algo más incómodo: que un negocio que te consume todas las horas del día no es un negocio, es un empleo mal pago.
Así que paré. Dos años.
Volví con una idea distinta. Hoy trabajo con un obrador de pastelería de altísima calidad que produce fresco para cada pedido, y yo me dedico a lo que siempre hice bien: armar la mesa, entender la ocasión, coordinar con el cliente y que todo llegue como tiene que llegar.
Eso me permite dos cosas que antes eran imposibles: precios accesibles de verdad, porque no hay veinte horas de mano de obra escondidas en cada bandeja, y capacidad, porque puedo tomar el pedido de una capacitación de sesenta personas sin dejar de dormir.
Cómo trabajo
Cuatro reglas que no negocio
Las escribo acá porque son las que me permiten sostener el precio y cumplir con lo que prometo.
48 hs, siempre
La excepción es la que arruina el fin de semana y siempre empieza con “es un solo pedidito”. Con dos días de anticipación, todo sale perfecto.
Cantidades mínimas
6 unidades por variedad y 36 en total. Cada variedad se produce por tanda: el mínimo es lo que mantiene el precio donde está.
Producto fresco
Nada congelado, nada de ayer. Se produce para tu fecha y se entrega el mismo día.
Facturamos
Estoy inscripta en el monotributo y emito factura. Suena a detalle administrativo y es lo que me diferencia.
Que sea rico es lo mínimo. Lo difícil es que llegue bien y a horario.
El producto
Pastelería de obrador,
a precio accesible
Trabajo con un obrador que produce para mí el día de la entrega. Eso significa producto fresco, calidad pareja en cada pedido y una estructura de costos que me permite cobrar bastante menos que un catering grande sin resignar nada.
Soy honesta con esto: no produzco yo cada bocado. Lo que hago es elegir bien, controlar lo que sale, armar la mesa y responder por el resultado. Si algo no llega como corresponde, el problema es mío, no del obrador.
Me gustaría trabajar con vos
Contame qué necesitás y te respondo por WhatsApp. Si sos empresa u organismo, te mando la carta con los precios.